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Arroz Chaufa

ARROZ CHAUFA

Cuando pensamos en la gastronomía peruana, es difícil mencionar los platos que la representan sin incluir el delicioso arroz chaufa. Este plato nace de la fusión con la comida china. Además, sus ingredientes lo convierten en un plato rico, económico y fácil de preparar.

Al ser uno de los platos bandera del Perú, existen infinidad de recetas, pues se suele combinar con diversas carnes, pero el más popular sigue siendo el arroz chaufa de pollo. ¿Te animas a prepararlo? Costo aproximado 14 soles

 

INGREDIENTES

•1 kg de arroz S/3.00

•100 gr. de cebolla china picada S/1.00

•1 cda de ajo molido S/0.50

•Aceite vegetal S/1.50

•1 cda de salsa de ostión S/0.50

•Sillao S/1.00

•Sal y pimienta

•1 pechuga de pollo S/5.00

•3 huevos S/ 1.50

 

PREPARACIÓN

•En una sartén echamos un chorro de aceite con media tasa de cebolla china picada muy fina.

Una cucharada de ajo molido

•Dejamos freír por dos minutos, añadimos media tasa de pimiento rojo picado en trozos chiquitos, una taza de carne picada del pollo.

•Dejamos dorar todo por dos minutos.

•Añadimos cuatro tazas de arroz cocido, añadimos el fuego al máximo y dejamos dorar hasta que el arroz se este friendo.

•Cuando esté friéndose bien, damos vuelta al arroz y lo mezclamos, dejamos de mover y volvemos a dejar dorar por unos segundos.

•Repetimos el mismo proceso de mezclar y dejar dorar por al menos 3 veces.

•Añadimos cuatro cucharadas de aceite vegetal, ocho cucharadas de sillao, sal, pimienta, un poquito de azúcar.

•Una cucharada de salsa de ostión, dos tasas de cebolla china, añadimos tres huevos en modo de tortilla, damos la última movida y a comer.

Carla Salazar

Carla Salazar – restaurante

‘La 28 Perú’, de la Av. 28 de Julio 1420 – Miraflores – Teléfono 014452551

Instagram @dulcesnany2020

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